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免烤草莓冻奶油芝士蛋糕(11/12)
先准备一个六寸活底蛋糕模,用烘焙油纸包住底部。
翻过来是这样的。
黄油用保鲜膜包住微波炉至全部融化。
消化饼干用擀面杖敲碎,越碎越好,本人比较懒而且是自己吃,就将就一下了
奶油奶酪先室温解冻,再用打蛋器打至顺滑如图。这个步骤需要点耐心。再加入酸奶混合均匀。
淡奶油我用的这个,其实其他稀奶油都可以。因为不用打发所以比较随意,这里如果没有可以换成牛奶。
吉利丁片用冷水泡软备用
淡奶油,糖和软了的吉利丁片加热到混合均匀。
把步骤八的混合液稍微放凉一下下,再倒入奶油奶酪和酸奶的混合液中。
好了来做饼底了,把消化饼干碎与黄油混合倒入蛋糕模。并用勺子把它压平,为了美观
把草莓对半切,围着蛋糕模摆一圈。剩下的随意撒在蛋糕的表面。这个草莓我用的是牛奶草莓,超级香。建议不要用普通的草莓,比较酸而且不香!适量就可以了,吃多了不好哈!
做好后冷藏至少四个小时。一般我都是提前一晚做好,第二天一早就可以吃了