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干炸藕圆子(4/9)
莲藕一节，刨去表皮。浸泡在水里。
用切菜器的细擦子擦成细丝。
小葱切碎。葱白和葱绿分开放。
藕丝、葱白、食盐和白胡椒粉充分揉匀，倒入适量面粉继续揉匀。
静置十分钟。
取适量调味好的藕丝，捏成圆形。
锅里放油，油温温热后，将做好的藕圆子逐一放入。炸制表面定型捞出。
待油温升高后，将藕圆倒入复炸至表面金黄。捞出控油，即可装盘。
撒一点点葱绿。