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鲍汁淮山焖乳鸽(3/4)
将光乳鸽开膛去内脏、洗净，用热水焯水，再用清水洗去沫，加入植物油、酱油、老抽、料酒和姜片腌制10分钟备用；淮山去皮，切块，用淡盐水浸泡备用。
微波适用盘中加入腌制乳鸽，入微波炉用大武火加热3分钟。
加入淮山和水，加盖留孔，大武火加热4分钟。
转文火继续加热8分钟，最后根据个人口味调入食盐即可。