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清炖-有机羊排汤(2/9)
有机羔羊排块冰箱冷藏解冻一夜。
铁锅烧热，不放油，用手感受铁锅至烧热。
倒入少量油，铺满整个锅面即可，放入羊排块。煎至肉色变熟即可。
因为羊肉是锡盟乌珠穆沁羊，没有膻味。姜和大葱切大段放入，方便捞出。
加入橘子皮去腥提味。
大火烧开，撇出白沫。
胡萝卜和山药切段备用。
小伙炖煮约15分钟，捞出姜蒜和橘子皮，可放第一道盐，炖煮约1小时（筷子夹羊肉变软），放入胡萝卜，再放一道盐。
关火前8分钟倒入山药。被鲜美的羊肉味熏了许久的吃货们开动吧！