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红烧猪蹄(2/6)
先把猪蹄上的毛刮干净，剁成两半，姜葱切好，备用。
在热水里煮透。
放入凉水中
在锅中把香油烧热，放入冰糖，稍微融化后倒入适量清水，然后加入猪蹄，料酒，葱姜，花椒，盐。
烧开后撇去上面的浮沫，等猪蹄烧至上色后，转小火继续炖烂，汤汁变浓即成。
出锅前撒上葱沫，出锅即可！