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李孃孃爱厨房之一一爆炒双脆(6/14)
先上一个成品图哦！ 制作爆炒双脆的材料：黄喉、鸭珍、韭黄、蒜未、姜未、泡辣椒、郫县豆瓣、花椒、大料、八角、菜籽油、盐、鸡精、料酒。
黄喉、鸭珍洗净待用。
黄喉切成斜刀。
在斜着切三下后在切段待用。
鸭珍如图怎样切的，哈哈哈哈。
切成这样后切断。
切好后用少许的盐、料酒码味去腥待用。
黄喉切好后也用少许的盐和料酒码味待用。
韭黄切成段待用。
泡辣椒、蒜、姜切碎，在这个碗里放少许的郫县豆瓣、花椒、大料、八角待用。
热锅，倒油（油要多些哦）、待油温升至冒烟时。
把码好味的黄喉、鸭珍洗净沥干水分，在把黄喉，鸭珍倒入一个碗里，放少许的盐、玉米油抓匀后，加入适量的淀粉抓匀待用，将所准备好的食材和码好味的黄喉、鸭珍倒入锅里快炒几下后，倒入韭黄（在韭黄里放少许的鸡精）翻炒片刻即可。
最后再上两张美图供大家流口水哟
哈哈哈哈