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煎扁食(6/7)
先把各种材料切丁，锅内放油炒好。这个馅经常做，也可以包包子用，好吃。
皮是菜市场买的，二元钱我们二人可吃二餐。
包的时候是把馅放中间，斜角卷起，卷到三分之二两角叠起，包的方法也多种。
平底锅放少许油，放入扁食，等底部硬了后加上水，水可用半碗，盖上锅盖焖，小火，等水干了就可以了。因为中间的馅是熟的。
煎好的扁食上面放些葱，我放的是芹菜叶，香。
金黄的扁食。
薄薄的皮，脆脆的，真的很好吃。配点调料醮着更好吃。