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懒人版卤肉饭(4/6)
酥肉带皮切丁，肥肉稍多一点，充当猪油的作用
洋葱，胡萝卜，香干切丁，不用太小，免得煮烂了都化到汤里了
热锅加一点油，小火，放入酥肉丁翻炒，炒到肉变透明，倒入洋葱丁。
不停炒炒炒，中火，直到洋葱微发焦失去水份，这是卤肉饭好吃的关键！
加入胡萝卜丁、香干丁、大料，加少许老抽，生抽翻炒，加一大碗热水，少许白糖， 没过食材即可。(想吃大肉放了两鸡腿进去卤
小火15-30分钟，汁浓稠就可以了，加少许盐调味。摆盆。