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肉皮冻(4/13)
把猪皮上的毛用镊子拔除干净，再用温水清洗干净
锅中放适量水加些许料酒，放入猪皮，煮10分钟左右
把猪皮捞出，用刀尽量把脂肪层刮除干净
刮至这样就差不多了
再用温水清洗三遍。我洗了不止三遍（捂脸）
把肉皮切成细条
满满一盆好壮观
锅中倒入清水，放入切好的猪皮细条，几片姜和些许葱
花椒、桂皮，香叶、八角放在不锈钢香料盒子里
把香料盒子放入锅中，大火烧煮开，转小火炖煮一个小时
煮到汤汁稍浓稠是加入适量盐和老抽调色，再煮一会儿就可以啦！
煮好的肉皮汤稍稍放凉后分别倒在保鲜盒子里，放冰箱冷藏（不过冬天的话不放冰箱也会冻起来的）
冻好的肉皮冻切块装盘，浇上喜欢的料汁，开吃！满满的胶原蛋白哦！