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土豆泥(3/4)
把姜蒜，红辣椒，小葱和芹菜切碎，如图
把土豆切成小坨，放入锅中烧水煮耙(大约要煮8分钟，煮至能够用手捏碎)
煮好后把土豆坨变成泥
待油烧热后放入切好的红辣椒、姜蒜、葱末炒香后，加入土豆泥炒匀后放入盐、味精、鸡精、白糖、醋翻炒均匀，最后倒老抽提色炒匀，起锅装盘