高压锅版肉皮冻(
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清洗干净的肉皮放入冷水,加入大葱,生姜,料酒,开锅5分钟关火
趁热把肉皮里的肥肉刮干净,切成丝,用冷水洗干净
把肉皮丝放入高压锅加入冷水,大葱,生姜,料酒,糖,盐,生抽,花椒,大料,再加点老抽调色,开小火30分钟
把煮好的倒入容器,放凉后,入冰箱冷藏一夜
把成品切片摆盘
调料里放入生抽,醋,香油,喜欢辣的可以加些辣椒油,开吃吧