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高压锅版肉皮冻(1/6)
清洗干净的肉皮放入冷水，加入大葱，生姜，料酒，开锅5分钟关火
趁热把肉皮里的肥肉刮干净，切成丝，用冷水洗干净
把肉皮丝放入高压锅加入冷水，大葱，生姜，料酒，糖，盐，生抽，花椒，大料，再加点老抽调色，开小火30分钟
把煮好的倒入容器，放凉后，入冰箱冷藏一夜
把成品切片摆盘
调料里放入生抽，醋，香油，喜欢辣的可以加些辣椒油，开吃吧