安装App
榴莲忘返 你的洪荒之力还够吗? 榴莲酥 【微体兔菜谱】(9/13)
酥皮怎么做?可以参看我们的酥皮做法:基础千层酥皮。
榴莲去核,用手抓烂。
装入碗中盖上保鲜膜,放入冰箱速冻10分钟。
拿出一块酥皮,在揉面垫上撒少许面粉,防粘。用擀面杖轻轻按平,擀成2毫米厚,擀制的过程中发现气泡随时戳破,如果有破的地方可少拍一些面粉填补。
修整酥皮边缘,裁成8cmx8cm的正方形小块。
取一个大盘铺保鲜膜,撒些面粉放入酥皮,盖上保鲜膜放进冰箱速冻10分钟。
拿出冻好的酥皮,在案板上撒面粉防粘,稍微擀一下调整厚度。
用带齿的圆形模具快速压出皮子。
酥皮中间放入少许榴莲馅,对折轻轻合实。
刷掉表面的面粉,保证烤出来的颜色一致。
蛋液中加少许水调节稠度,刷在榴莲酥表面鼓起的地方,撒少许黑芝麻。
烤箱预热后上下火180℃烤制25分钟。
金黄的色泽,浓郁的香气,简直太诱人,这是引人犯罪啊!