除黄油和馅料外所有食材混合揉面
可以用厨师机面包机或者手揉都可以
(其实与面包手法一样)
这时候可以一边把黄油解冻~
揉到完全扩展阶段~ 然后揉成圆形放温暖处开始发酵
(这是传说中的指纹膜吗
发酵好的面团分成等量的面团~
醒发15分钟~
此方子是正常大小的10个左右
不要被图片误导了
因为我做了双份的量
发酵到明显变大且蓬松即可~
图为烤箱发酵一小时后好的样子~
烤盘如果是不沾的可以省去油纸那一步
直接放在面团上 轻压
烤箱预热后180度17分钟
(我的烤箱温度偏低10度)
烤完后即可出炉开吃~
滚烫的红豆沙加上酥脆又松软的外壳
不要太好吃哦~