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原汁原味粉蒸牛肉(9/9)
自制米粉--将适量大米炒熟（颜色发黄），在加入适量花椒和八角和辣椒以后加入料理机打成如图的小颗粒状.
牛肉切片加入适量酱油和郫县豆瓣酱和玉米淀粉腌制10分钟左右
拌入米粉--使米粉均匀的附在牛肉的表面
芋头洗尽切块，加入适量酱油蚝油（喜欢吃辣的可以加入老干妈）搅拌均匀
这里使用的是高压锅来蒸牛肉.在锅中加入适量的水，放入蒸笼，蒸笼里放纱布，这样做出来的粉蒸牛肉才不会那么湿润
在蒸笼的底部加入白菜，这也是保证粉蒸牛肉湿润度合适的一个小窍门
放入芋头后放腌制好的牛肉，高压锅设置15分钟
出锅
取出蒸笼，撒上适量香菜