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肉片千张(豆腐皮)(3/10)
瘦肉先用盐腌，用生粉搅拌均匀，静置大概15分钟左右。
豆腐皮，切丝，蘑菇切丁，小红椒切圈⭕，然后葱花。 豆腐皮，可以先在开水里滚一遍。
还有青椒切圈⭕。
炒锅烧热，放油，炒腌好的猪肉。
变色，放椒，红、青椒都放。炒几翻。
放菇丁炒几翻。
放水，先看看你有多少豆腐皮，看量放水。
放酱油，水稍变色即可，不要太多。
放入豆腐皮。撒上盐。
煮开。再多煮几分钟。盛起。撒上葱花。(或者，把豆腐皮盛起后，把葱花放入剩余的汤里面，煮一煮开，杀个菌，消个毒，再把它倒入碗内。) 成品。