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宫爆虾仁 | 爽滑可口，鲜香四溢(5/6)
大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线。
处理好的虾仁用料酒、盐、胡椒粉和淀粉拌匀，腌制片刻入味。
干辣椒切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用，将生抽、白糖、香醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用。
锅内油烧至6成热，放入花椒和干辣椒煸炒出香味。放入虾仁炒散,炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒。
加入调味汁炒匀，让料汁包裹住虾球
最后起锅即可。