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碎肉黑木耳【下饭菜、配面条】-蜜桃爱营养师私厨(1/16)
泡发好的木耳，焯水3分钟，让木耳变软，不能太脆。盛出后过凉水，沥干放入料理机。
几秒打碎。不要打太细。
芹菜切末，香菜茎切末。
热锅凉油，开中小火，放入肉糜。用铲子压扁。
压成肉饼，煎熟一面。
翻面，煎
切成4粉。继续煎，直到表面金黄。
把肉饼弄碎，翻炒。你看这样做，肉末不会太细，小小结块，就要这口感。
放料酒1大匙、生抽2小匙、老抽1小匙。翻炒。
下黑木耳，翻炒。待黑木耳吸取汁水味道。如果锅内太干，加10ml热水。否则木耳会爆，跳出锅子。
放芹菜末
放香菜末、小葱花、朝天椒。放糖、干贝素。
翻炒7秒出锅
嗲。
黑木额软软的，碎碎的，才易于消化
尝一口，好好吃哦。上饭。