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蒜苗爆炒鱿鱼(4/10)
鱿鱼买回来，先处理一下，把内脏去除，洗净。
鱿鱼改刀切小后，用料酒，胡椒粉腌15分钟，姜切片，蒜苗切段，干辣椒切段。
锅里加入适量清水，水烧开后下入鱿鱼汆汤几分钟，然后控水捞出备用。
加入适量植物油，大火烧热油后，下入姜片爆香。
再下入干辣椒段，炒出香味。
下入鱿鱼，翻炒几下。
下入蒜苗，快速翻炒几下。
蒜苗炒出香味后，加入盐，蚝油，鸡精炒匀即可出锅。
成品图！
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