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白面锅盔(8/13)
酵母加温水混匀加入面粉中搅拌至絮状
揉好面团，我这里用的厨师机省力
然后做油酥，50g面粉小火炒到微黄
加入盐和花椒粉
加入油，我这里用的之前做葱油面做剩的葱油
面团揉好后休息五分钟，分成两份。然后后擀开，抹上之前做好的油酥，撒上芝麻
像折被子一样折好，休息五分钟
擀开撒上芝麻，在平底锅上烙上色，不用放油
翻面烙
烙好后
放入预热好的烤箱，170度，10分钟
出锅
我这个做的是锅盔炒回锅肉，就切了小块