雪人杯子蛋糕(
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鸡蛋打到无水无油的盆里。
因为是冬天太冷,盆底做热水才容易打发。分三次加入白砂糖,打至提起打蛋器蛋液缓慢落下,滴落的蛋液形成的纹路可短暂停留,几秒后才消失。
牛奶和玉米油搅拌至完全混合,备用。
低粉筛入打发的蛋液。
翻拌至无干粉。
舀少部分到牛奶和油的混合物,翻拌均匀。
再回倒入剩下的蛋糕糊,翻拌均匀。
蛋糕模具中放蛋糕托,用勺子把蛋糕糊舀至八成满,轻震几下,做了11个。
烤箱180度预热5分钟放入模具,烤20分钟即可。
草莓切去蒂,从顶三分之一处切开,挤入打发的奶油,盖上帽子,黑芝麻装饰眼睛,筛少量糖粉落下即可。
只有一个六连蛋糕模具,烤第一盘的时候,把剩下的蛋糕糊放冰箱里冷藏了,还有点担心消泡,事实证明第二盘依旧发的很好。