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猪油渣(5/5)
肥肉切成小块，最好上面也有点瘦肉在。
倒点油在锅里，然后放肥肉下去，小火慢慢煎。
记得来回翻翻，盖上锅盖继续煎。
等肥肉差不多都煎出油了，就可以过滤掉油，装在碗里。
最后在猪油渣里撒点盐或者椒盐，我一般用的食盐，千万别撒多了。同样的方法也可以做油炸猪皮哦，很好吃，一下子就光了，煎出来的油可以单独装碗，炒青菜时或者下面条用，味道很香。