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醋熘白菜木耳(3/4)
木耳提前2小时凉水(或温水提前1小时)发泡，待其全部撑开后洗净。
其他材料洗净后，白菜切丝，胡萝卜切半圆片，葱姜蒜切末。
锅内油热后，放入少许五香粉，全部姜末和一半葱末，一半蒜末爆锅。倒入胡萝卜片和白菜梗翻炒至软，加入木耳和白菜叶，加入米醋，糖搅匀。加少量水加锅盖焖煮3分钟。
开盖后加盐，剩余的葱蒜末，倒入淀粉液勾芡，翻炒后出锅。