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快手家常菜：鱼头豆泡（炸豆腐）煲(2/17)
草鱼收拾干净剁块，放盐腌2小时；
起油锅，放鱼头和几块鱼肉去煎；
煎至一面金黄翻面再煎至黄金；
这个过程中，准备姜丝、葱段、蒜片，豆泡用水泡一会；
把泡好的豆泡铺在沙煲底；
码上煎好的鱼块，加入清水；
撒上姜丝，把蚝油、生抽、老抽混合均匀淋入，加盖大火烧开转小火焖10分钟；
依次放入蒜片、剁椒、葱段加盖焖30秒上桌。
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示，点击查看大图◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
成品1
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