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玉米汁小馒头(8/13)
玉米剥掉籽
只取玉米籽，加适量牛奶，用搅拌机打成汁，不建议磨的太精细，现在孩子不吃水果都是打成汁，米面日常饮食都精细到极致，这样不利于牙齿的正常生长，偶尔吃点粗糙的东西没什么不好
玉米汁面粉，糖粉，酵母粉一点一点揉均匀成团
一开始表面不平整也没关系
放在温暖的地方发酵至两倍大，内部呈蜂窝组织，且细密，冬天大约需要3小时以上，夏天温度高几十分钟就可以好
再次揉成光滑的面团，如果会粘就撒些干面粉
揉搓成均匀的长条
切成小段，两端沾点干面粉并用双手稍微修饰下形状，多余的面头做些圆形的
再次发酵十五分钟，我是用烤箱发酵，如果常温，这个天气需要的时间更长一些，温度也是影响发酵的重要因素
水烧开后放二发后的馒头上去蒸，馒头很小，中大火蒸了8分钟就可以了
蒸好后过一两分钟再打开锅盖
可沾番茄酱食用，小朋友更喜欢
成品