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抹茶蛋糕(11/12)
备料。
蛋黄2个，牛奶30ml，糖15mI，玉米油30mI，低粉过筛50g，抹茶5g，混合。
将上面材料调匀。
2个蛋白2滴柠檬汁，加糖35g分三次加，将蛋白打制如图出钩。
将蛋白与面粉糊分三次加入划之字拌匀。
面粉糊拌匀后倒入烤盘，然后将烤盘轻摔，使面糊中空气排出。烤箱175度预热10分钟后，放入烤盘烤18分钟。
取出蛋糕倒扣在烤网上放凉。
芝士奶油70g，淡奶油10g，糖15g，用电动打蛋机打发，如图成奶油酱。
将奶油酱抹在放凉蛋糕上。
将蛋糕卷起后，放入冰箱冷藏4小时。
取出后，切成蛋糕块。
装盘即可。