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开心果酱酸奶戚风蛋糕(6/18)
材料准备
酸奶、油混合均匀
筛入面粉拌均匀
加入蛋黄
拌均匀
加入开心果酱
翻拌均匀
糖分3次加入蛋白中，打至短弯钩状态
取1/3蛋白霜和面糊混合(翻拌、切拌手法)
面糊全部倒入蛋白霜中
翻拌、切拌均匀
倒入模具中，震出大气泡
烤箱170度50-60分钟
出炉震出热气，倒扣放凉脱模
成品
可以闻到酸奶和坚果融合的香味
组织还不错
口感更加不错