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淡奶油椰蓉面包(1/18)
所有材料备齐
称好重量,准备开始
奶油,牛奶,蛋液,糖依次放好,筛入高筋粉,放入软化的黄油
盐放角上,酵母放顶部
面包机和面十分钟,在放置十分钟,然后在和面18分钟
这样就可以了,如果出不了膜,可以在摔打几下,然后开启发面模式,80分钟
发面期间做馅料,把黄油软化,然后所有材料混合搅拌均匀备用
面团发至两倍大
取出面团排气,分成两份
擀成长方形,涂抹馅料
然后卷起来
从中间切开,不要切断
然后扭成麻花状,(忘了拍照了)这个可以做两个,然后做造型,用大拇指按着一头会好做
一共做了四个
放入烤箱40度30分钟,发酵至两倍大
刷蛋液
烤箱170度20分钟,感觉烤的火大了,最后几分钟勤看着点,感觉颜色可以了,可以用锡纸盖一下,各家烤箱脾气不一样,自己掌握
看着有点火大,味道很好