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牛肉丸菠菜汤(3/14)
肉剁成末，偷懒的话可以直接让店里绞成肉末
加入一勺番薯淀粉
加入一勺生抽
加入一勺料酒
加入适量盐
加入半勺白糖
加入一点点黑胡椒粉
搅拌均匀后放置15分钟，然后搓成小圆形
胡萝卜切薄片，鸡蛋切片，葱或蒜切碎
菠菜切段
胡萝卜先少油煸至微变色，加入足量的水，水煮开后加入牛肉丸
水开后加入牛肉丸焖煮2分钟至牛肉丸变色
按顺序加入配菜，煮一分钟即可出锅
成品