原料很简单，两块带皮的鸡胸肉，1颗娃娃菜，鸡肉洗净，用厨房用纸吸干水分，用叉子或刀尖在皮上扎一些孔（煎制时皮不会缩，也容易入味儿）；娃娃菜中间切开，改刀
鸡肉用盐和黑胡椒碎调味，用手拍打按摩入味儿，两瓣儿蒜拍碎即可
这道菜一个平底锅，15分钟即可搞定
平底锅烧热倒入适量烹调油（我用的是橄榄油）
煎至鸡皮变脆（大概1-2分钟）翻面，把娃娃菜也翻动一下
另一面也煎制1-2分钟后，加入料酒和糖，放入一小块黄油（大概10g左右，为了让汤汁浓滑）
加入150ml鸡汤（如果没有鸡汤用清水也可以），加入一小勺蚝油调味儿（如果用鸡汤也可以不加蚝油），小火慢炖10分钟左右，至汤汁浓稠即可出锅
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