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raindrop cake 水信玄饼(1/4)
想加入花瓣的亲们已经可以开始泡鲜花了(为了让干花舒展开,跟泡茶一个道理)除了樱花其他都可以用沸水冲泡,樱花则需要温水冲泡,过后再用冷水冲泡,反复几次。
待鲜花舒展的差不多了。用到水信玄饼模具的人可以直接倒一杯220ml的沸水跟差不多8g的白凉粉兑一起搅拌。(不一定8g那么精确,少一点多一点都没关系,这个粉只是起了一个让水信玄饼凝固的成分,电水壶冲泡法是最速成的)当然也有第二种:220ml的水在锅中煮沸倒入8g白凉粉,最后再把混合物倒入杯中(个人觉得如果在锅里受凉较快变成水晶饼可就得不偿失了)
把液体过一分钟后缓缓倒入模具或者果冻壳,倒置一半加入鲜花,再往里倒入液体。在此过程中如果用果冻壳,也只能做出半圆状的水信玄饼。我买的是专门做水信玄饼的,还配置了漏斗可以将液体灌满整个球形模具。 in the end,将模具静止半小时(视情况而定,凝固就好了)放冰箱里更加速成。 水信玄饼就大功告成了。
祝你们做出好看的水信玄饼。如有需要,可以配上黄豆粉和红糖水食用。但事实上是颜值虽好,味道不咋地。