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抹茶蜜豆千层蛋糕(9/23)
准备食材。
将480ml牛奶倒进容器中，在牛奶中筛入200g低粉和20g白糖。
再加入10g抹茶粉。
搅拌均匀至无颗粒状。
加入2枚全蛋。
继续搅拌均匀。
将搅拌好的粉糊过筛4遍，过筛次数视情况而定。
过筛后的粉糊放进冰箱冷藏室冷藏20分钟。
将淡奶油倒进容器中，加入20g白糖。
打发，可以打的醒一点。
取一半打好的奶油，加入80g蜜豆。
搅拌均匀成蜜豆奶油馅。另一半打发的奶油备用。
从冰箱冷藏室里取出粉糊，再搅拌一下。
舀一勺倒进不沾平底锅中，让粉糊均匀铺满锅内（我用的6寸的平底锅，勺子一勺大概50g）
小火煎至面皮起大泡就可以了，不用翻面煎另一面。
煎好的面皮放一边晾凉。
在一层面皮上均匀铺满蜜豆奶油馅。
盖上一层皮。
再均匀图上一层纯奶油。
依次一层皮，一层蜜豆奶油馅，一层皮，一层纯奶油，叠加好。
然后放进冰箱冷藏4小时口感最佳。
成品。
成品。