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越基础越考验功力：客家酿豆腐(10/12)
瘦肉切碎剁成肉糜；
香菇切成丁；
瘦肉与香菇混合，加入蚝油、油和盐拌均匀；
豆腐切成8块，单块约7*5*3公分的样子；
取一小块，用小汤匙挖出一个坑，并填上馅；
剩下的按同样的方法完成，起油锅摆到锅里煎；
煎至一面金黄的时候翻另一面继续煎至金黄；
再翻回来，把馅的一面朝上，取一只碗加入生粉、水、生抽和老抽调匀淋到锅里勾芡，撒上葱花上桌。
——————————以下为成品展示，点击查看大图——————————
成品展示1
成品展示2
成品展示3