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红烧带鱼(0/5)
带鱼切段改花刀放入容器加入姜末、醋、料酒、盐研制15分钟。
备好辅料蒜苗切段、红尖椒切滚刀、煎切丝、蒜头拍扁、小芹菜切段备用
锅内放油七成温度带鱼沾点生粉下锅煎至金黄备用。
锅内放油姜、蒜头爆香加入适量的温水放入蚝油、料酒、鸡精、糖、鱼露、酱油适量煮沸。加入煎好的带鱼焖煮3分钟。
最后把芹菜段、蒜苗、尖椒放入锅内加入适量胡椒粉、麻油、勾芡即可起锅。