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xuan软大花卷(3/6)
面里加入白糖，盐
酵母用温水化开，倒入面里
揉出光滑的面团
放到盆里醒发2小时，待出蜂窝眼，加入面碱，会使整出的面食更松软，面碱加入后还要醒半小时
开始做花卷。把醒好的面取出还要揉一会，揉好后，擀成长方形，放入油，葱花，盐，把面饼卷成两指宽的长卷，再用刀切成三指宽的小段，两个一组，往外一抻，一拧，花卷成形
还可以做成这样的，大火蒸15分钟，关火焖5分钟，再开盖。OK