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奶黄包(1/29)
面皮材料
面包桶内依次加入温水，糖，面粉，酵母，和面15分钟。
和面结束后，取出面包桶转动的叶子，选择发酵，共50分钟。
馅料材料
黄油隔水加热融化
倒入砂糖搅拌均匀
分多次加入打散的鸡蛋液，每次搅拌均匀
倒入牛奶搅拌均匀
筛入面粉搅拌均匀
倒入澄粉拌匀
搅拌至顺滑无颗粒状态
放入蒸锅内，蒸15分钟
蒸的过程中不停搅拌，以免结块
蒸好，放入冷冻20分钟
面团发酵结束
取出，发酵非常完美
揉揉排气，搓成长条
分成30克一个小面团，搓圆，盖上保鲜膜松弛10分钟
取出冷冻好的馅料
将面团擀圆
包入馅料
收口
翻过来揉圆
用刀划十字（这样漂亮些）
做好所有，放入蒸锅，盖上盖子静置20分钟。
冷水上锅，大火蒸18分钟，焖5分钟开盖，出炉！
成品
非常松软，没放泡打粉也很不错
成品