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惠灵顿羊排佐牛油果莎莎(4/10)
羊排处理： 羊排用厨房用纸吸干水份，如果羊排比较厚就用叉子插一下方便入味。用盐、黑胡椒粉腌渍5分钟，在表面抹层橄榄油。
用手轻压方便入味。
摆上松露片。
包上酥皮。
刷上蛋液。
用预热过的烤箱，以200℃，烤20分钟后，取出。
莎莎酱： 将圣女果、白洋葱切成指甲片状小丁（2厘米x2厘米），加入盐和黑胡椒粉放碗里备用。
将烧热橄榄油泼在碗里。
最后加入切丁的牛油果和切碎的香菜调匀。
装盘。