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烤鸡(6/9)
将鸡脖、鸡屁股和鸡爪切除,撒上黑胡椒、橄榄油、海盐和辣椒面。
将各调料品在鸡表面涂抹至均匀,腌制二十分钟。
将洋葱切末,小番茄和香肠切片,板栗煮熟切成块。
热锅冷油,依次放入洋葱、香肠、白玉菇、小番茄和板栗,翻炒后加盐、黑胡椒和朗姆酒调味,放入百里香和小块黄油焖煮片刻。
将上个步骤炒制的酿馅塞入鸡腹腔中,并用柠檬将开口封住。
烤盘中倒入水和白葡萄酒,放入整鸡、大蒜和迷迭香。烤箱预热,230摄氏度烤制50分钟。
烤制过程中每20分钟翻面一次。
烤制完成,将烤鸡内酿馅盛出装盘,将烤鸡切分装盘,撒上少许百里香点缀。
就算是一只烤鸡也可以优雅的吃