黄豆猪蹄(
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准备材料，黄豆浸泡过夜。
将猪啼剁成块，清洗干净后用清水浸泡半小时左右。
锅中倒入清水，冷水放入猪蹄，煮开后把血水去掉，用冷水清洗干净。
热锅上油，放入花椒炒香捞出。
放入葱姜炒香。
倒入猪蹄，炒至表面微黄。
倒入调料。
加入冰糖。
加水没过猪蹄。
倒入黄豆，大火烧开小火慢炖至猪蹄熟烂。
加入少许盐和红辣椒大火收汁即可。
成品图
