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牛肉饼汉堡(5/12)
将除黄油以外的面包材料放入面包机一个和面程序后加入黄油活至扩展阶段。
活好的面团放入小盆加盖保鲜膜托盘放水，发酵1小时。
发面的时候来搅拌肉馅，牛肉馅加盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精，鸡蛋清（蛋黄分离出来留着刷面包）搅打上劲。
平底锅小火刷油开始煎肉饼。
洋葱切丝（或者粒）番茄切小片，撕几片嫩生菜备用。
面团发至2倍大按揉排气。
分割成8等份，揉圆放入烤箱二次发酵40分钟。
发酵至2倍大刷蛋黄液、撒芝麻。
烤箱上下管180℃ 15 分钟。
时间过半的时候观察面包表面颜色金黄后加盖锡纸防止烤糊……
出炉后立刻移出烤盘（没有晾网用篦子代替……）
想吃啥往里夹～