咖喱牛肉粉丝汤(
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先将牛肉过水,水中放一半葱、姜,水开后将牛肉取出洗净(品质好的牛肉千万不要放酒)。
香菜切段。
在锅内加入1500ml水,放入牛肉、葱、姜,加盖焖1小时45分钟左右。
锅内淋油,倒入洋葱,加入咖喱粉、油咖喱、小米椒煸透。
加入汤锅内煮开,加少许盐。
牛肉煮烂后取出切成小块,放回汤锅煨5分钟左右。(牛肉先煮再切,不然会回缩)
加入泡好的粉丝,最后撒上香菜即可。
完成。