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春饼(3/7)
将面粉和开水混合,用筷子搅拌成絮状,待不烫手时,揉成光滑的面团。饧30分钟左右。
将饧好的面团继续揉,揉到边面光滑之后,分成大小相等的剂子。
将剂子用手按扁,抹上薄薄一层调和油。
将两个剂子叠在一起,擀成饼状。
锅里不放油,直接把擀好的饼放入锅中。
待饼中间起一个鼓包时,翻面。循环翻几次,熟了即可出锅。
轻轻用手可以撕开,证明成功啦~