准备一锅热水，水开后放入冬笋，一小勺盐，焯一下去涩味，盛出备用；
锅热后放入2勺油，放入腊肉翻炒出油，油太多的话记得控出一部分油；
把腊肉推至一边，放入姜蒜干辣椒爆香，放入笋片单独翻炒几下，和腊肉一起翻炒；
放入2勺生抽、翻炒均匀，加一小勺盐，适量鸡精炒匀后，放入大葱叶开大火翻炒至断生即可；
吃到冬笋炒腊肉感觉离过年就不远了，腊肉也是很多人家乡的味道，吃上一口思念和乡愁都在这一刻融化了。
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