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豆汤饭-膳魔师成都复赛(2/6)
提前一夜泡好的白豌豆 用猪油炒好 然后放入鸡汤（我用的老母鸡、山药炖的，加了山药的鸡汤，会更加鲜且白）里炖软
然后备其它的配菜 我用的焖烧罐 只需要预热好焖烧罐 然后注入热好的鸡汤 下豌豆 豌豆尖 米饭 咸肉粒 盖紧盖子 焖45到一小时就OK。不用焖烧罐的 直接锅里烧开鸡汤 加入米饭 豆尖等材料 焖煮一会收汁即可 非常简单
出锅 撒入香葱粒 萝卜粒 笋丝和海苔丝即可
暖和汤饭
肉饼：猪肉加葱姜蒜末剁泥 加入料酒和盐 淀粉 腌制15分钟 然后摊成肉饼 拍少许淀粉 放入鸡蛋液里 均匀裹上蛋液，然后取出，裹面包糠 入油锅（烧到5成热）炸至金黄
咔嚓卡嚓