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香葱肉松蛋糕卷(14/15)
鸡蛋蛋黄蛋清分离；
蛋黄中加入10g白砂糖，加入水和玉米油，搅打均匀融化；
低粉和玉米淀粉称好后混匀；
加盐，过筛加入粉类；
切拌至无干粉；
蛋清分次加入35g白砂糖，打至大弯钩的湿性发泡；
蛋黄糊和蛋白糊切拌匀；
小葱切碎；
蛋糕糊倒入烤盘，震出大气泡，尽量刮平；
撒肉松和小葱碎；
预热好的烤箱，上火185℃下火175℃、15min至成熟且表面金黄上色；
取出后放在烤架上，表面放另一张油纸，翻转过来，撕去底部的油纸并覆盖在蛋糕卷上，散热；
凉至室温后表面挤上沙拉酱，撒适量肉松；
卷起后油纸包裹起来，静置定型至少半小时；
切件，吃啦！