水、油、糖、盐一起到锅里，开中火烧开，稍稍搅拌均匀；
烧到开始冒泡时，关小火，一次性放入面粉，快速搅拌均匀，直到面粉与水油完全混合；
直到面糊拿起筷子称倒三角，且不掉落时，鸡蛋液就可以不用加了；
TIPS1：鸡蛋液必须要分次少量加，搅拌均匀后再次加，直到下图的状态；
烤盘铺上锡纸或硅油纸，拌好的面糊装入裱花袋，挤在烤盘上，面糊与面糊之间要留有一定的距离；
烤箱上下火180度预热10分钟，烤10-15分钟，然后改成150度烤30分钟-40分钟；
TIPS2：每个烤箱温度有差异，要根据自己烤箱来调整时间与温度；
烤好的泡芙从底部戳个小洞，挤入各种你想吃的奶油；
PS：个人不太喜欢吃奶油，就挤了果酱或是酸奶；
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