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明明的炒腊鱼(
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腊鱼块没过水泡20分钟,冷水(⊙o⊙)哦!
芹菜,蒜叶切段。
蒜白斜刀。
辣椒切圈。
先加植物油高温热锅,调至中火放入鱼块炸。炸的时候只要保证不炸糊尽量不要翻动,不然影响口感装盘也不好看(⊙o⊙)。
炸至鱼块变黄,放入红尖椒圈一开始翻炒,两分钟后加入干辣椒圈。
干辣椒圈变色时加入蒜白,炒出香味,最后放入芹菜30″起锅,搞定
腊鱼泡水时间根据腊鱼含盐量自己调整一下,不过切记用冷水(⊙o⊙)哦!
完美