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苹果布丁派(3/19)
冷冻的黄油提前10分钟取出，切丁
加入低粉，用硬硅胶刮刀或者塑胶刮板切拌成碎粒
加入糖粉、盐和水，搅拌至无粉粒即可，无须揉至光滑，装进保鲜袋内送冷藏静置10分钟
此时开始制作布丁馅，鸡蛋内加入细砂糖，搅拌至糖融化
加入纯牛奶，搅拌均匀
加入淡奶油，搅拌均匀
加入蜂蜜，混合均匀
取出冷藏的面团，在硅胶垫上撒上一层低粉，把面团擀圆擀薄
用锡纸包住派盘的底部和四周，以防布丁液流出
把面块放入派盘中，抖动几下使面块贴住派盘，再用手指轻压使面片紧贴派盘，去除边缘，用叉子扎孔
铺上一张锡纸，放上豆子
放入预热好的烤箱中层，170度烤30分钟以上，拿掉豆子后继续烤5分钟
此时可以切苹果片
取出烤好的派皮后，在上面铺上苹果片
然后倒入布丁馅
送进预热好的烤箱中层，170度烤30分钟
撰写制作步骤
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