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香酥炸鸡汉堡＃香雪让年更有味＃(5/16)
除黄油外的食材全部放入搅拌缸内
搅拌至面团基本光滑加入软化的黄油
继续搅打至黄油被吸收，面团光滑有弹性
取出揉成团加盖常温醒发
面团基本两倍大后结束第一次发酵
分割成90克每个面团滚圆盖保鲜膜静置15分钟
擀扁放入抹油后的汉堡模具中
烤箱40度进行第二次发酵45分钟
第二次发酵结束
烤箱上火170度，下火200度第三层烤至面包表面上色即可取出待凉。
鸡块用调料腌制半小时
把鸡块放入裹炸粉的糊糊（裹炸粉：水为1:2）内沾满面糊
取出鸡块粘满干的裹炸粉
再重复12和13步骤后，把沾满裹炸粉的鸡块放在筛子里上下颠几下晒网，去除多余干粉，不要左右颠晒网，让鸡块表面自然形成鳞纹
放入油锅内中火炸至表面金黄
将汉堡胚从中间切开，香酥炸鸡块放下层，放一片生菜，挤一些沙拉酱，再盖一片芝士，乘热就可以开始美味的舌尖之旅啦！