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东北土鸡炖榛蘑(10/10)
榛蘑提前4小时泡发，洗净
土鸡肉提前2小时浸泡出血水，洗净
将土鸡肉焯水，冲洗干净
备好葱姜蒜八角花椒
铁锅放花生油烧热，加葱姜蒜八角及酱油爆香
下入土鸡肉翻炒，烹入一小勺料酒、半小勺白糖、少许白米醋，炒香
添水没过土鸡肉，大火煮开后转小火慢炖60分钟
60分钟后加入榛蘑继续炖20分钟，加适量盐
炖至汤汁收紧出锅
撒上葱花香菜